帶梗的蔬菜

By財團法人日和教育基金會

帶梗的蔬菜

作者: Angel 2009.7.27

夏天一到，為了讓當天採收的蔬果 (尤其是葉菜類) 能維持原有的鮮度，便成為園區義工們傷腦筋的事。

經過大家的思考，便決定將葉菜類在採收時，保留一部份的莖幹，
讓蔬菜在宜蘭園區採收後，經過1-2個小時送達台北公司時，
同仁看到的仍是鮮綠的最佳狀態，而不是縮水、乾枯的模樣。

雖然買到帶梗的蔬菜，回家得再花些時間處理，
但吃到的卻是最新鮮、最健康的蔬菜。

希望這樣的做法能獲得同仁的認同及支持，
也能體會園區農夫們的用心。